Ramen is een Japans noedelsoepgerecht. De noedels in dit gerecht worden ook ramen genoemd. Ze zien eruit als gewone instant noedels. Alleen maken wij ze niet van tarwe, maar van biologische bruine rijst (100%). Een pure versie waarbij we met opzet het zakje smaakversterkers hebben weggelaten. In plaats daarvan doe je een eetlepel miso (soeppoeder) in het water, samen met kruiden en groenten naar keuze, en kook je de ramen 3 minuten. Zo zet je in een handomdraai een superlekkere, glutenvrije maaltijd op tafel.